塊肉ステーキハウス Boucherie

熟成された旨味の強いお肉を薪火で香りよく、カリジュワに焼き上げ『がぶワイン』と一緒に楽しむお店。

 

薪火料理の独特の香りと時間をかけて熟成されたお肉は、柔らかくなり旨味が増します。塊のまま薪火で焼き上げ、旨味を閉じ込めた自慢の肉料理をお楽しみください。食材の質をダイレクトに伝える調理法であるため、新鮮さと熟成を考え、同じ食材でもいろいろな使い方を考え食材にもこだわっております。味付けも、ソースに頼るのではなく塩・オイル・ビネガーなどシンプルな調味料にこだわっております。また、様々な料理に合うワインも数々ご用意しております。お客席は、広間スペース2名様~最大60名様迄ご利用可能です。

最高級の肉弁当

牛肉で最高の部位と言われる超希少部位シャトーブリアンを贅沢に使用したお弁当や、国産牛イチボを使用したローストビーフなど、ご飯が最高に進む特製弁当をご堪能あれ。

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こだわりの極上ステーキ

直火でカリカリの食感を出したり、窯で素材の旨みを閉じ込めたり、余熱でしっとりジューシーにと様々な火の入れ方ができる薪火。そんな薪火で調理されたステーキは香りや旨味がじゅっとつまった最高の味わいです。

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店舗情報

店舗名 Boucherie (ブシェリ)
住所 〒910-0023 福井市順化2丁目21-17 ライブリービル
交通手段
福井駅前より徒歩10分 福井城址大名町駅から382m
電話 0776-29-2229
営業時間 ランチ 全日(11:30~14:00) ディナー 平日(18:00~22:00)
週末(18:00~23:00) *ラストオーダーは閉店の 1 時間前
定休日 月曜日 第1日曜日
サービス GoToEat 利用可